愈欠缺睡眠 對垃圾食物的抵抗力愈低?

睡眠不足,可能真的會致肥!德國科隆大學 (University of Cologne) 近日的研究發現,人在缺乏睡眠的情況下,想吃垃圾食物的慾望會大大增加。



研究團隊一共找來32 名年齡為19 至33 歲的健康男士參加實驗,並為他們提供意粉、牛肉、蘋果等相同的晚餐,再安排部分參加者攜帶睡眠追蹤裝置回家睡覺,而其他人就在實驗室內整晚保持清醒。



翌日早上參加者回到實驗室,團隊評估參加者的饑餓感和食慾,並量度當中29 人的血糖水平,再向他們展24 款零食和24 種垃圾食物的圖像,詢問他們願意花多少錢於購買這些食物。

研究結果顯示,不管他們前一晚有否睡覺,隔天早上都感到饑餓,而大部分人的血糖及荷爾蒙水平亦相近,推翻了睡眠不足影響體內激素水平導致易胖的說法。然而有趣的是,沒有睡覺者比前一晚有充足睡眠的參加者願意花更多金錢於購買垃圾食物。



這原來與大腦內的「獎賞機制」有關。功能性核磁共振結果顯示,沒有睡覺的參與者看見食物圖片時,大腦中的杏仁核活動量會增強,食欲變得旺盛,理性管理的區域活動降低,就會願意花更多錢買垃圾食物。

而瑞典學者貝內迪克特亦表示,當一個人欠缺睡眠時,普遍會消耗更多能量,因此大腦會促進增加食物攝取的信號。難怪我們挨夜很睏的時候,特別想吃零食提提神!



垃圾食物千萬別吃太多!過肥除了影響外觀外,英國癌症研究所亦指肥胖超重會令患癌風險大增!大家還是每天睡得飽,遏止進食垃圾食物的慾望吧!